Przepis na kurczaka zgodny z zasadami FODMAP

Szybki przepis na kurczaka zgodny z zasadami FODMAP. Potrawka z kurczaka pełna ciekawych smaków, która przypadnie do gustu całej rodzinie. Żółtą cebulę oraz czosnek zastąpiliśmy porem, którego zielona część jest zgodna z zasadami FODMAP. Potrawkę można serwować z ryżem, makaronem bezglutenowym lub z ziemniakami oraz ze smaczną, zieloną sałatą. Jeśli chcesz przyrządzić wegetariańską wersję potrawki, możesz zastąpić kurczaka substytutem mięsa Quorn. Podana ilość składników wystarczy na przyrządzenie 4 porcji. Kurczak FODMAP to pyszna i zdrowa potrawa dla całej rodziny.

Składniki:

  • 600 g filetu z kurczaka
  • 2 łyżki stołowe suszonej bylicy
  • 1 garść młodego szpinaku
  • 2 łyżki stołowe bulionu z kurczaka
  • 1/2 pora (zielona część jest zgodna z zasadami FODMAP)
  • 300 ml śmietany bez laktozy
  • 200 ml bezlaktozowego crème fraîche
  • 200 ml białego wina do gotowania
  • 2 łyżki stołowe siekanej pietruszki (świeżej, suszonej lub mrożonej)
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowej oraz 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

FODMAP: kurczak – sposób przygotowania

  • Podsmaż filet z kurczaka do uzyskania odpowiedniego koloru z obu stron. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj pora i podsmaż go przez kilka minut, aż zmięknie.
  • Następnie dodaj śmietanę, crème fraîche, wino do gotowania, musztardę dijon, pietruszkę, bylicę, szpinak, bulion z kurczaka oraz soję.
  • Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
  • Dodaj skórkę cytrynową i sok z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem.
  • Podaj potrawkę z kurczaka z dowolnymi dodatkami. Kurczak FODMAP gotowy!