Przepis na spaghetti low FODMAP

Składniki

4 porcje makaronu bezglutenowego
500 g dowolnego farszu
2 starte marchewki
2 cebule dymki (zielona część spełnia zasady FODMAP)
1 doniczka bazylii
1 łyżka stołowa suszonego czosnku niedźwiedziego Jeśli nie uda wam się nabyć danego składnika, możecie z niego zrezygnować
1 łyżka stołowa soi
1 garść posiekanej świeżej pietruszki
200 ml czerwonego wina do gotowania
100 ml śmietany bez laktozy
Sól
Pieprz
1 szczypta białego pieprzu
2 puszki rozdrobnionych pomidorów
Utarty parmezan do ozdobienia dania
Zielona sałata

Składniki

4 porcje makaronu bezglutenowego
500 g dowolnego farszu
2 starte marchewki
2 cebule dymki (zielona część spełnia zasady FODMAP)
1 doniczka bazylii
1 łyżka stołowa suszonego czosnku niedźwiedziego (jeśli nie uda ci się kupić danego składnika, możesz z niego zrezygnować)
1 łyżka stołowa soi
1 garść posiekanej świeżej pietruszki
200 ml czerwonego wina do gotowania
100 ml śmietany bez laktozy
Sól
Pieprz
1 szczypta białego pieprzu
2 puszki rozdrobnionych pomidorów
Utarty parmezan do ozdobienia dania
Zielona sałata

Pyszny i przyjazny dla żołądka sos spaghetti z marchewką i ziołami, zgodny z zasadami FODMAP, niezawierający cebuli ani świeżego czosnku. Aby wzbogacić smak potrawy, użyliśmy między innymi cebuli dymki, ziół, marchewek i wina do gotowania. Prezentowany sos można przyrządzić także w wersji wegetariańskiej – wystarczy użyć farszu Quorn. Podana ilość składników wystarczy na przyrządzenie 4-5 porcji. Oto smaczny i zdrowy przepis na spaghetti L-FODMAP.

Sposób przyrządzenia:

Poszatkuj cebulę dymkę oraz zioła.
Podsmaż cebulki dymki aż do uzyskania złocistego koloru. Dodaj farsz i przesmaż go.
Dopraw danie solą i pieprzem.
Dodaj rozdrobnione pomidory, soję, biały pieprz, bazylię, pietruszkę, czerwone wino, czosnek niedźwiedzi.
Gotuj farsz na małym ogniu przez około 20 minut.
Dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez około 5 minut.
Całość wymieszaj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
Podaj z makaronem bezglutenowym, warzywami i odrobiną startego parmezanu.